Die heutige peruanische Küche ist das Ergebnis eines kulturellen Synkretismus, der historisch gesehen kulinarische Aspekte der Prä-Inka-Kulturen durchläuft, Inka, Spanisch mit arabischem Hintergrund, afrikanisch, chinesisch, französisch, italienisch, japanisch und die heute so genante Novo-Andina-Küche, die eine richtung ist, die die alten, in Peru heimischen Zutaten mit den modernsten Kochtechniken von heute verbindet. Es ist eine lebendige Küche, in der aufgrund der großen biologischen und kulturellen Vielfalt des Landes neue Gerichte entwickelt werden.

Die Küche Perus erleben

Peru, das Land der unterschiedlichen Klimazonen und der unzähligen kulturellen Einflüsse ist auch ein Land der schmackhaftesten Küche der Welt. In Perus kreolischer Küche verschmelzen die einheimischen mit europäischen, arabischen, afrikanischen und asiatischen Rezepten. Die Geographie des Landes bietet mit seinen 84, von 115 auf der Welt existierenden, Mikroklimata beste Voraussetzungen für den Reichtum an Zutaten. Es gibt kaum eine Frucht oder kaum ein Gemüse, das nicht irgendwo in Peru wächst. Somit bietet Peru über 500 Rezepte, die sich in ihrer Schmackhaftigkeit durch nichts überbieten lassen.

Allein die Kartoffel, die für die peruanische Küche eine der wichtigsten Zutaten darstellt, kommt in fast 3000 genießbaren Varianten vor.

peruanische Zutaten

Um einen erlebnisreichen Gaumengenuss zu erlangen, muss man wissen, wo man welche Zutaten hier in Deutschland für die peruanischen Gerichte kaufen kann.

Tonopa bietet Information darüber, wo welche Zutaten erhältich sind, ob nun konventioneller oder biologischer Herkunft. Dazu werden Supermärkte aller Nationalitäten, Metzgereien, Feinkostgeschäfte und lokale Märkte besucht, um die Zutaten auch bei ihrem Namen kennen zu lernen.

Wir unterstützen Sie auch beim Kauf der Zutaten über Internet, um spezielle peruanische Zutaten zu erhalten.

In Peru ist die Auswahl an Obst und Gemüse riesengroß.

Besonders der Regenwald ist ein Paradies für Früchteliebhaber, denn in Peru ist nicht nur alles frisch, sondern dazu auch noch besonders preiswert.